El comer mucha sal puede empeorar la presión alta. Es bueno comer alimentos con poca sal para bajar la presión alta. No debe ingerir más de 2 gramos de sal al día. ¡La mayoría de las personas consumen lo doble!

Hay dos maneras de menorar su cantidad de sal:

• No le ponga sal a la comida.

• Escoga alimentos que tienen poca sal. Lea las etiquetas de los productos enlatados y de comidas preparadas.

Puede usar menos sal.

Si tiene que comer menos sal, tal vez necesite ayuda en planear sus comidas. Consulte con su médico o "nutricionista". Recuerde que hay muchas maneras de darle sabor a la comida sin añadirle sal.

Para comer menos sal, puede hacer lo siguiente:

• Lea las etiquetas con cuidado. Fíjese si tiene cualquier forma de sal o sodio otra palabra para sal. No use productos que contienen mucho sodio.

• No le ponga sal, o póngale muy poca sal a la comida que prepara. No use MSG (monosodium glutamate). El bicarbonato y el polvo para hornear también tienen sodio.

• En la mesa no le añada sal a la comida.

• Fíjese en lo que pida cuando coma en restaurantes. Comida de los restaurantes por lo general tiene demasiada sal.

Cuando cocine o prepare comidas:

• Evite la salsa de tomate ketchup, mostaza preparada, pepinos curtidos y aceitunas.

• Evite las salsas de soya, de bistec, de barbacoa, picantes, o inglesas.

• Evite los aderezos embotellados para ensaladas.

• Evite los cubitos de consomé.

• Evite la harina preparada, y harinas para hacer bizcochos.

Evite comer productos que tienen mucha sal, como por ejemplo:

• Carnes y pescados ahumados (como el tocino, carnes frías, y sardinas enlatadas).

• Verduras en lata, sopas, y otras comidas empaquetadas.

• Quesos y leche agria.

• Nueces con sal y mantequilla de maní.

• Galletas saladas o de soda, papitas fritas, palomitas de maíz y pretzels.

• Cereales calientes instantáneos.

• Puede conseguir muchas de estas comidas con poca sal o sin sal. Lea las etiquetas. Tal vez quiera probar algunas de las comidas congeladas que tienen poca sal y poca grasa.

Pregúntele a su médico si puede usar sustitutos para la sal. Muchos sustitutos tienen potasio. Tal vez necesite cuidar la cantidad de potasio que usa.

Aprenda a cocinar sin sal.

Use su imaginación para crear comida que se ve bien y tiene buen sabor. Es muy bueno comer alimentos frescos, ya sean frutas, verduras o carnes. También hay frutas y verduras congeladas que contienen poca sal.

Para que sus comidas tengan buen sabor sin usar sal, puede añadirles:

• Polvo de curry, cilantro, comino o gengibre.

• Tomillo, salvia, hojas de laurel u orégano.

• Cebollas, ajo, hongos o tomates.

• Jugos de naranja, limón, lima o vino.

Otras sugerencias que son muy buenas:

• Si usa productos en lata, compre los que tienen poca sal. Enjuage las verduras enlatadas con agua antes de cocinarlas.

• Use margarina sin sal en vez de margarina regular o mantequilla.

• Compre atún o salmón enlatado en agua, y no en aceite. Lávelos con agua limpia antes de prepararlos.

Cuídese.

Aprenda más sobre cómo escoger comidas nutritivas:

• Puede ir a la biblioteca.

• Llame a la Asociación Americana del Corazón (American Heart Association, 1-800-242-8721).

• Consulte con su médico o nutricionista para que le den más información sobre como mejorar lo que come.

• Busque en la librería libros de cocina con recetas que requieren poca sal.

• Recuerde leer las etiquetas de los alimentos para saber cuánta sal y grasa tienen.

Planee y goce sus comidas. Es divertido aprender a cocinar platillos nuevos. Y lo mejor de todo es saber que al usar menos sal bajará su presión.